GATO POR LIEBRE

 

Siguiendo con las llegadas de savia nueva para nuestros jauleros y como continuación del artículo anterior, no debemos olvidar que buscar ejemplares de procedencia salvaje es tarea complicada y encontrarlos, más. Por ello, sirvan estas líneas para dar mi visión sobre lo que se repite año tras año por estas fechas. Ojo, mi visión que, por supuesto, puede ser acertada o, por el contrario, alejada de la realidad, pero es la mía, la del autor de este blog, el cual empieza a recorrer las últimas etapas de su ya dilatada existencia, pues doce años es mucho tiempo, para bien y para mal.

 

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       Aun siendo más que difícil el publicar un artículo totalmente inédito -pues casi todo está ya más que tratado-, sobre el tema de las compras de machos de jaula de procedencia montesina, sin meterme en su legalidad, aunque todos la conocemos, quiero compartir lo que opino y pienso sobre tan controvertido tema.

 

Hay que partir de la base de que, a veces, las perdices que pueblan nuestros campos, aun habiendo nacido en los mismos, pueden tener una pureza genética más que discutible, si nos referimos a la verdadera Alectoris rufa o perdiz roja española. Debido a ello, cuando se va a comprar ejemplares salvajes, aparte de que lo que se adquiere puede ser un híbrido con más o menos pureza e, incluso, con menos de la que llevan en sus códigos genéticos los procedentes de algunas explotaciones cinegéticas, puede ocurrir que aunque la oferta sea campo-campo, de esta u aquella zona de gran raigambre y lugar de renombre, no sea tal, sino que lo que nos llevemos para casa, con toda la ilusión del mundo y tras soltar un buen puñado de euros, no sea más que un ejemplar que el pícaro vendedor ha comprado, no hace mucho, en una granja de perdices de las muchas que existen en nuestra tierra. Y le pongo tal adjetivo al vendedor, aunque en algún caso haya seriedad, porque en nuestra querida España, la picaresca siempre ha estado a la orden del día y, si no, con repasar nuestra historia y literatura nos daremos cuenta de tan singular y ancestral realidad.

 

A nadie se le escapa que el dinero fácil es muy goloso y, desgraciadamente, hay mucho pendón que lo sabe, por lo que casi sin mover un músculo, este personal se puede hacer de un buen fajo de billetes, aunque el que los suelta, no muy tarde se dé cuenta del timo de la estampita del que ha sido partícipe y, por otra parte, tiene que cerrar el pico para no ser otro más al que le han dado el más que conocido tocomocho o gato por liebre.

 

De todas formas, si alguna consecuencia positiva se puede extraer de este más que tradicional negocio -el cual todos los cuquilleros conocemos-, no es otro que el de llegar a la conclusión de que bastantes empresas cinegéticas ponen en el mercado ejemplares de mucha pureza y cuyo fenotipo o aspecto exterior es casi similar a los de nuestra perdiz roja salvaje, circunstancia impensable hace unos años. Por tanto, es obvio que, aparte del palo que supone el pagar un buen dinero por lo que se conseguiría por poco más de veinte/treinta euros en nuestras granjas andaluzas y del resto de España, la perdiz que sale lleva consigo certificado de calidad y, tal circunstancia, debe ser un orgullo para los que trabajan denodadamente para que la patirroja criada en cautividad y en sus voladeros, cada día que pasa, sea, en todos los aspectos, lo más parecida a la salvaje. Y lo mejor de todo es que no es una sola granja la que mueve buen “material”, sino que, a día de hoy, muchos criadores ponen en el mercado un “producto” que no debe ser muy malo, cuando más de uno y más de dos “pican el anzuelo”.

 

Pues dicho lo dicho y para finalizar, solo me queda puntualizar que, una vez que nos la han colado -porque a casi todos nos ha ocurrido-, no culpemos a éste o aquel personaje que hace tales fechorías, pues todo el mundo, de una forma u otra, se busca la vida. La culpa la tenemos nosotros por ir a donde no debemos, con la creencia que vamos a encontrar la gallina de los huevos de oro o el mirlo blanco. 

Como epílogo solo me queda decir, en forma de metáfora o parábola que, alguna vez, he probado el gato cocinado y tengo que decir que en nada envidia al de liebre. Por tanto, gato o liebre, si dan las mismas prestaciones, ¿ qué más da?

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PD. No quiero pasar la oportunidad de hacer una pequeña reflexión personal: "... Que que nadie me diga, aunque cada uno es libre de pensar y opinar lo que sea, que se diferencia a leguas un campero de un granjero o, a lo mejor, es que yo soy tan torpe que pienso que no es nada fácil. Pues, afortunadamente, hay pájaros de jaula criados en cautividad que dan el pego al más pintado y, máxime, si se compran como codornices/tórtolas más o menos y se meten en tierra antes de su venta..." Y no hablemos de talla, colorido, escamas de las patas, espuelas o garrones, espejuelos, cejas, tufos... porque en nuestros montes hay variedad para cada una de las características citadas, pues no existe un patrón fijo para nuestra reina de los bosques. Quizás en los recién llegados  del monte, puede no haber dudas, en el resto...